|
|
Zomers Soepje, Koud In De Zomer Of Warm In De Winter!
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 el. Olijfolie
- 1 middelgrote ui
- 150 g aardappelen
- 750 ml water
- 175 ml melk
- 1 groente bouillon tablet
- 1 flinke krop botersla (of neem ong. 1 pond spinazie)
- 125 g Jarlsbergkaas (indien niet verkrijgbaar Leerdammer)
- 6 el slagroom of Crème Fraiche.
- Vers gemalen peper en zout naar smaak.
Voorbereiding:
- Hak de ui fijn.
- Schil de aardappelen en rasp ze.
- Snij de sla (of spinazie) heel fijn.
- Rasp de kaas (of koop ze al geraspt).
- Meet water en melk af.
- Was de sla of spinazie.
Bereidingswijze:
- Verwarm de olie in een pan.
- Voeg de gehakte ui toe en laat onder voortdurend roeren de ui zacht maar niet bruin worden.
- Voeg de geraspte aardappelen toe en laat zachtjes pruttelen voor ongeveer 4 minuten.
- Voeg het water toe.
- Verbrokkel het bouillontablet erboven.
- Breng aan de kook, zodra het kookt zet je het vuur laag, doe het deksel op de pan en laat nog een paar minuutjes zachtjes pruttelen onder af en toe roeren.
- Haal de pan van het vuur af en laat het wat afkoelen.
- Voeg de melk toe.
- Pureer in de blender.
- Voeg de geraspte kaas toe en verwarm de soep nogmaals.
|
|
|